ミルヒヴェック

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おいしそう！

辻の記録。ドイツのミルク入りのパン「ミルヒヴェック」ミルヒ＝ミルクヴェック＝ドイツ南部やオーストリアで小型のパンを指すソフト系もあるけど辻のはハード系のレシピだそうな。辻レシピはたいていパンチが１回か２回入るのだけど、生地によるパンチの入れ方もね、だいぶ慣れてきましたな〜。スキムミルクの量はそれほど入ってないけど、ミルクの風味がしっかり感じら・・・ ...