この夏、自慢の冷やし中華

この夏、自慢の冷やし中華
  1. おいしそう！

家で作る「冷やし中華」のコツ、わかった。 具に干しエビを戻したものを使い、その戻し汁を たれに混ぜてからかけることだ。 中華料理店で食べるような、ちょっと頭痛がしなくもない しつこい甘酸っぱさがすごくまろやかになる。 ただし中華食材の干しエビは急に家にないので、 前にお好み焼を作ったときに残ってた 和食の「桜エビ」で代用した。問題なかったです。 あとは市販の焼き豚、きゅうり、戻した春雨、片栗粉をつ......