ラグー・ジェノヴェーゼ

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おいしそう！

最近、我が家でプチブームになっているパスタソースがあります。その名は、ラグー・ジェノヴェーゼ。ジェノヴェーゼなんて名付けられていますが、これは伝統的なナポリ料理のひとつ。名前の由来は、昔、ナポリの大衆食堂で働いていたジェノヴァ出身のコックさんが生み出したと言う説もあれば、苗字がジェノヴェーゼという名の人が生み出したという説もあり。いろいろと説はあるようですが、ひとつだけハッキリと断......