ニョッキ・アル・フォルマッジョ・アズィアーゴ

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おいしそう！

チーズ屋さんで買うチーズはフレッシュで美味しいけど、早く食べきらないとすぐにカビが生えてしまいます。まぁ、お店で並んでいるうちから既にカビているものもありますけど。（笑）数日前、ヴェネトのチーズ、アズィアーゴ（asiago）を買ったのですが、しっかり冷蔵庫の中でカビておりました。（汗）カビの部分を切り捨てて食べれば良いだけの話ですが、今回はニョッキのソースにすることに。【ニョッキ......