７月１３日号その３　土曜日夏バゲットレシピあり

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おいしそう！

夏に作るバゲット、練習中。加水を下げようかと思ったのですが、半ば意地で（笑）いつもどおりタイプＥＲ加水８０％今まで、信州の冷涼さの上にあぐらをかいていましたが、今回、冷やした、冷やした、冷やした・・・・やっぱ、クープの切れが前回と違う・・・でも真ん中へんは開かず。帯切れ気味にもなっているけど、前回よりマシ！（★）若干、バタール？だけど、もうヨシとしたい。内層は、私にしてはこれもマシなのでは。......