茄子ごはんバルサミコ風味

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おいしそう！

先週、リョウジさんの畑で頂いた、茄子。茄子と言えばオイルと相性のいい食材です。今日は揚げ茄子を使った玄米ごはんです。＜２人前＞玄米の冷やごはん２００?２５０g 茄子４本レッドキドニー0.5缶しろごま（ソース）長ネギ１５cmミジンおろししょうが小さじ１醤油大さじ1.5 バルサミコ大さじ１はちみつ大さじ１昆布だし大さじ２ごま油小さじ１これらを火にかけ、最後に水......

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: fumoさん

夫婦の料理担当を買って出てから早9年。うちの奥さんの「おいしい！」が聞きたくて、日々料理研究にいそしむ横浜の「働く兼業主夫」FUMOのちょっとグルメな簡単レシピを紹介。 2009年4月からは肉／卵／乳製品を使わないヴィーガンレシピと野菜しか使わないヴィーガンイタリア料理「ベジイタリアン」が中心。レシピと愛猫「オーロ」との日々。