ヴィーガン中華／レタスとネギのサッパリ汁そば

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おいしそう！

中華汁そばっておいしい！本場香港で食べる汁そばは、麺／スープともに日本のラーメンともちがう。日本なラーメンってやる気満々過ぎて、スープなんかこねくり回してる気がします。中華の汁そばは、なんていうか、やる気満マンじゃない、シンプルな透き通ったスープが特徴です。麺もちょっと違う。細くて腰がある。このタイプの汁そばは、日本だと香港「糖朝」の青山の出店で食べるエビワンタン麺なんかで味わえま......

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: fumoさん

夫婦の料理担当を買って出てから早9年。うちの奥さんの「おいしい！」が聞きたくて、日々料理研究にいそしむ横浜の「働く兼業主夫」FUMOのちょっとグルメな簡単レシピを紹介。 2009年4月からは肉／卵／乳製品を使わないヴィーガンレシピと野菜しか使わないヴィーガンイタリア料理「ベジイタリアン」が中心。レシピと愛猫「オーロ」との日々。