すもものクランブルケーキレシピあり

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おいしそう！

先日、生で皮ごと敷き詰めすぎて、あまりにも酸味が強くなってしまった、いくり＝すももを使ったタルト。あれから生地や果肉の状態をいくつかのパターンで作ってみて、”皮を除いた果肉のみ”で作るか、” 皮ごと煮たジャム ”で作ると美味しいという結論に至りました。皮を除いた果肉で作れば酸味はマイルドで、皮ごと煮たジャムで作れば甘いけれど酸味もしっかり楽しめる感じです。生地はしっとりと柔らかく、風味の良......