麻婆茄子と三つ葉の卵とじ

これも市販ルー活用。野菜はガッツリ入れ! きくらげとか入れても良かったなぁ・・・三つ葉も本当は親子丼予定で買ったのだけど何故か簡略化で卵とじとなりました。水菜の卵とじは食感とか何か良く判らないがイマイチだった......

リリ姐さん