関の孫六ダマスカス包丁の切れ味テスト

包丁の話題と研ぐという話題の続きです。買った関の孫六の切れ味のテストを動画で撮ってみました。テストは、新聞の折込広告を丸くなるように切って行くのです。薄い紙を浅い角度で切るのはかなり厳しいテスト方法で、紙に直角に刃をあてて切るよりもその切れ味の差が出ます。 ...

イタリアファンのＢＯＧＧＹが作って食べるイタメシのプログです。登山、ピクニックのアウトドア・イタリアンはいかがでしょう。野草のアルバムも見てね。

BOGGYさん