加水85％なリュスティック。

4

おいしそう！

加水85％でリュスティックを焼きました＾＾って、。週末の事。加水が高い…っとはいえ、。リュスだけにチャバタより高さが欲しいイメージ大。そしてなかなか上出来な焼き上がり♪っと思ったものの、。内相が残念さんで写真なし。捏ね加減が問題なところでした…💦難しいやね。さてさて、。今週も後半！今夜あたりから週末のパン焼きに向けて種継ぎしつつリフレッシュ。酵母の準備をするつもりです。そろそろ粉も仕入......