シロさんのチラシ寿司

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おいしそう！

先週の「きのうなに食べた」に登場した焼きシャケと卵、きゅうりのチラシ寿司。妙に美味しそうに思えて、早々に作ってみました。チラシ寿司は地元の郷土料理やレシピブログのイベントで習った「美人寿司」など、度々作ってはいますが、我が家の場合、スモークサーモンを使用するので、実は焼きシャケバージョンは初めてかも？こんがり焼きあがった塩シャケの身をほぐし、塩もみ胡瓜と炒り卵を作り、ゴマと一緒に酢飯に混ぜる......