揚げナスのサラダ

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おいしそう！

ナスと人参、玉ねぎ、ピーマンを揚げて、ごま油ベースの甘辛い醤油ダレに揚げ浸しにして、薄切りゴーヤやレタスや水菜、好みの生野菜と一緒にいただきます。お野菜ですが揚げびたしなので、いざ食べ始めるとなかなかのボリューム感を得られます。サラダでも十分にお酒のお供になるので…これをお箸でつまみながら、ワインを飲んでる夫でした。絵的に、なんか微妙だけど（笑）この日の夕飯のメインは豚の生姜焼き。 ......