手早く１品／茄子の穂紫蘇和え

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おいしそう！

穂紫蘇の季節になりましたねー、醤油に漬け込んだり、塩漬けにしたり…この時期ならではのお楽しみ野菜。シルバーウイークを過ぎて、急に夏に舞い戻ったような気がする陽気が続いていますので、今日はさっぱり味で… ＜作り方＞１、フライパンでお湯を沸かし、塩ひとつまみ。茄子をスライスしながら、即、フライパンの熱湯に落としながら茹でて行く。（茄子２本分）２、茄子がしんなりしたら、ザルにあげて…常温に戻った......