手早く１品／おこもじ

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おいしそう！

塩揉み野菜をそのままお漬け物的にいただくか、塩揉みを炒めていただいたり…利用法はその都度違うのですが、今回は塩揉みのままいただく一番簡単な「おこもじ」です。ざくざくと刻んだ大根の葉っぱ（一株分の柔らかい部分だけ）に塩少々を振り、手で揉みもみ。しばらくすると、青い汁がドバッと出て来ます。ここからは、完全オリジナル。しっかり絞ったら、次は大根の摺おろしを（大さじ１程度）絞り汁ごと入れて、醤......