たらとじゃがいものミルク煮レシピあり

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おいしそう！

たらとじゃがいもをミルク煮にしました。水分は牛乳だけで煮込みます。生クリームなども加えていませんけども、じゃがいものでんぷんに加えて、たらの身はゼラチン質が多いからか、ソースにとろりとしたコクが出て美味しい。たらは、ソテーする時に身がくっついてくずれやすいので、塩をふってしばらく置いておくのもポイントです。ぷりんとした食感のたらの身とほっくりじゃがいもの組み合わせが好きです。【たらとじゃがいもの......