「ワイン」「茄子の胡桃味噌和え」

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おいしそう！

胡桃料理コンテスト4品目のエントリー「胡桃オイルと白身魚のパスタ」で合わせた茄子が美味しかったので和食的一品を白ワインで頂く和食を連想しながら作って見た九州とくに鹿児島では胡桃をお料理に使うって殆ど無いんだけど北陸あたりでは普通にお料理に使うらしい山菜と合わせたり和菓子に入れたり寒い国でのたんぱく源だったんだろうなー暖かい土地と寒い土地では食材も調理法も違ってくる気候に合わせたその土地土地の食......