七草チーズリゾット

七草チーズリゾット
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

１月７日は、新春七草。胃腸を休めるためにお粥が定番ですが、逆に、元気たっぷり！食べた感たっぷり！の、チーズリゾットでいただくのもいいのでは？
こってりチーズに、あっさり七草が、妙にマッチします！

★材料

(2人分)

  • ☆七草

    各少量

  • 　　（はこべら）

    ー

  • 　　（ごぎょう）

    ー

  • 　　（すずしろ）

    ー

  • 　　（せり）

    ー

  • 　　（すずな）

    ー

  • 　　（なずな）

    ー

  • 　　（ほとけのざ）

    ー

  • お米

    １合

  • バター

    １０g

  • 玉ネギ

    １／４個（３０g）

  • にんにく

    １片

  • ブイヨンソース

    ２００g

  • 白ワイン

    １００g

  • パルメジャンチーズ

    １５０g

  • 塩

    少々

  • パプリカ粉

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    七草は、ザックリと適当な大きさにカットしておく。

  2. 2.

    フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ネギと、すり潰したニンニクを軽く炒める。

  3. 3.

    洗った米（又は無洗米）を入れて炒める。

  4. 4.

    ブイヨンソースを加え、透明になるまで中火で炒める。

  5. 5.

    水分がとんだら、白ワインを加える。

  6. 6.

    細かくしたパルメジャンチーズを加え、アルデンテになるまで炒める。

  7. 7.

    最後に、刻んだ七草を入れる。
    塩で味を整える。

  8. 8.

    軽く火を通したら、完成！
    パプリカ粉を添えて召し上がってください。

★ワンポイントアドバイス

リゾットのお米はアルデンテがいいので、こまめに様子を見ながら炒めます。
チーズは、お好みで量を調節してください。

Dr.CHIEMIさん

Dr.CHIEMIさん

「健康な歯があってこそ美味しく食べられる！」 審美・矯正歯科医（認定医）の CHIEMIです♪ 自分の食べたいモノを、その時の気分で、気まぐれに作った料理を 公開しちゃいま〜す これまでに国内や海外でいろいろと食べて美味しかった料理を 自分風にアレンジしているのが特徴です この場を通じて、もっと料理が向上できたらいいな♪ と思って参加しました よろしくでーす