たけのこと春キャベツの中華風卵とじスープ

たけのこと春キャベツの中華風卵とじスープ
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

たけのことキャベツの簡単♪カニカマと卵とじの優しい中華風スープです。旬の野菜をおいしく簡単に♪

★材料

(4人分)

  • たけのこ（水煮）

    100～120ｇ

  • 春キャベツ（葉）

    2枚

  • カニカマ

    35～40ｇ

  • えのき

    1/2袋

  • 水

    500ml

  • ◎薄口しょうゆ

    大さじ1

  • ◎みりん

    大さじ1強

  • ◎ウェイパー

    大さじ1/2

  • 卵

    1個

  • しょうがチューブ

    2～3センチ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    たけのこを食べやすくスライスする。
    春キャベツは適当な大きさにちぎる。
    えのきは食べやすい長さに切る。

  2. 2.

    鍋に水と◎◎◎を入れて火にかけ、沸騰したら①とカニカマをほぐして入れる。
    中弱火で５分くらい煮る。

  3. 3.

    強火にして、沸いているところに溶き卵を細く流し入れる。
    しょうがを加えてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

えのき以外のきのこ、しめじやエリンギなどでも。

★よろこばレシピ エピソード

しょうがが効いてておいしい♪

shinkuさん

shinkuさん

小6小2の2人兄妹の母。 ブログは普段のおうちごはん、お弁当、スイーツお菓子などのレシピをメインに、趣味の読書、好きな音楽について書いたり、イラスト描いたり。