チキンとキノコのクリームリゾット

チキンとキノコのクリームリゾット
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ぱぱっと出来ちゃう本格リゾット！！

★材料

(2人分)

  • 米

    １００ｃｃ

  • バター

    大さじ２杯

  • 水

    ３００ｃｃ

  • コンソメ

    １/２個

  • 生クリーム

    ５０ｃｃ

  • 粉チーズ

    大さじ３杯

  • 塩、こしょう

    少々

  • 鶏肉

    １００ｇ

  • しめじ

    １/４パック

  • オリーブオイル

    大さじ１杯

  • 塩、こしょう

    少々

  • オレガノ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    手鍋を火にかけバターを溶かし、生の米を透き通るまでいためる。

  2. 2.

    水とコンソメを入れ、１０分弱火で煮て５分中火で煮る。（米がアルデンテより少し固いくらいまで煮る事。）

  3. 3.

    生クリームを入れひと煮立ちさせる。
    ←生クリームを煮詰めると、とろみが出る。

  4. 4.

    粉チーズを入れて、塩、こしょうで味を調える。

  5. 5.

    米を煮立たせている間にフライパンにオリーブオイルを熱し、チキンとキノコを炒める。塩コショウオレガノで味を調える。

  6. 6.

    出来上がったリゾットとソテーしたチキンとキノコを盛り付ける。
    分量外の粉チーズと黒こしょうを散らして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

堅い目に炊いたお米を使っても３からの工程時にバターとコンソメを入れて煮立てたら出来ます。

banbanPARISさん

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食いしん坊万歳！！ 美味しいものを日々探して　旅しています