おからビスコッティ☆ビターココアオレンジ

おからビスコッティ☆ビターココアオレンジ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

イタリアの伝統お菓子ビスコッティにおからを混ぜ込んでヘルシーに！。純ココア使用でビターな大人味＆オレンジピールでアクセントをくわえました。ノンオイルでヘルシーなおから焼き菓子です

★材料

  • 生おから

    100ｇ

  • ＊薄力粉

    90ｇ

  • ＊純ココア

    15ｇ

  • ＊きび砂糖

    40ｇ

  • ＊ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ

    小さじ１（３ｇ）

  • ＊塩

    ほんのひとつまみ

  • 卵

    S１コ(50g弱)

  • ◎牛乳（豆乳）

    90ｍｌ

  • ◎ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｼﾞｬﾑ

    30ｇ

  • ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ

    10ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ビニール袋等に＊の材料を入れ、振り混ぜる
    その後おからを入れ、ダマをつぶすようにしながら　よく振り混ぜる

  2. 2.

    卵と◎の材料を良く混ぜ合わせたのち、１の袋に加える。
    粗く刻んだｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙも加える。※ﾎﾟｲﾝﾄ参照

  3. 3.

    ←分量字数制限のため、こちらに追記：工程２で◎ｵﾚﾝｼﾞﾘｷｭｰﾙ（ｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴ等 小１を追加　

  4. 4.

    生地をｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に乗せる
    目安12×25ｃｍ、中央に盛り上がりをもたせた　なまこ状に成型する

  5. 5.

    ←※手に水をつけると成型しやすいです

  6. 6.

    180℃予熱済オーブン上段にて　
    20分程度焼く

  7. 7.

    一旦取り出し、粗熱がとれたら　生地が温かいうちに１cm程度の厚さにカットする
    順次天板に並べる

  8. 8.

    ｵｰﾌﾞﾝの温度を160℃に下げ　両面10分ずつ　計20分乾燥焼きをする
    その後天板に載せたまま冷ます

  9. 9.

    ★しけやすいので、密閉容器に入れて保存して下さい。
    しけた場合、トースターで加熱すると　ｶﾘｶﾘに戻ります

★ワンポイントアドバイス

工程２：ジャムの濃度、おからの水分によっては生地がまとまりにくい場合があります。
その場合は　牛乳等を10ml程度加え調節願います。

Mimiさん

Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。 普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。