りんごと大根コンテチーズのハチミツマリネ

りんごと大根コンテチーズのハチミツマリネ
  1. 26
    おいしそう！

料理紹介

熟成度の若いミルキーなコンテチーズに　歯ごたえの楽しい大根　甘酸っぱいりんごを合わせ　はちみつとレモンでマリネ。チーズのこくと大根とりんごのシャキっと感がさわやかな一品です。

★材料

(3人分)

  • 大根

    150g

  • コンテチーズ

    50g

  • りんご

    100g

  • ＜マリネ＞ハチミツ

    小さじ2

  • ＜マリネ＞レモン汁

    1／2個

  • ＜マリネ＞オリーブオイル

    小さじ2

  • 塩・コショウ

    少々

  • パセリ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    大根・りんご・チーズは１．５ｃｍぐらいの角切りにして　大根は塩を振ってしばらく置き　りんごは薄い塩水につけておく。

  2. 2.

    マリネの材料を合わせよくかき混ぜ　塩・コショウで味を調える。

  3. 3.

    ボウルに水気をよく切った大根とりんご　チーズを入れ②のマリネ液をかけ１０分～ぐらい漬け込み味をなじませる。

  4. 4.

    大根　チーズ　りんごの順の盛りつけ　残ったものは小さく刻み周りに散らしパセリを添え　お好みで黒胡椒をふる。

★ワンポイントアドバイス

パーティーメニューということで盛り付けに凝ってみました。同じくらいの大きさに切るのがポイントです。

★よろこばレシピ エピソード

さっぱりといただけておいしい　ワインにぴったりと喜んでいました。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。