豆腐ステーキ　えのきあんかけ

豆腐ステーキ　えのきあんかけ
  1. 60
    おいしそう！

料理紹介

さっぱりヘルシーな豆腐ステーキです。
メインのおかずにも！　おつまみにも！

★材料

(2人分)

  • 木綿豆腐

    １丁

  • 塩・こしょう

    各少々

  • 片栗粉

    少々

  • えのき

    １袋

  • サラダ油

    大さじ１

  • 万能ねぎ

    ４～５本

  • 鰹だし

    １カップ

  • 酒

    大さじ１

  • 醤油

    小さじ２

  • みりん

    小さじ２

  • 塩

    少々

  • 水溶き片栗粉

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豆腐は1/2等分に切ってよく水切りし、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2.

    えのきは根本を切り落として　３等分くらいの長さに切る。

  3. 3.

    鍋に　調味料を煮立て、えのきを加えたら　水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。

  4. 4.

    フライパンに油を熱し、①の豆腐を焼く。
    両面をこんがりと焼いたら皿に盛りつけ、③のえのきあんをかけて万能ねぎを散らして　できあがり♪

★ワンポイントアドバイス

えのきでなくても　他のきのこ類を使っても美味しい。

manaさん

manaさん

働く主婦。毎日の晩ご飯を中心にお弁当や沖縄のことを綴っています。沖縄の家庭料理のレシピなど♪