ビビンバ風炊き込みご飯

ビビンバ風炊き込みご飯
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

ビビンバが食べたい！でも作るの大変〜な時は材料全てを炊飯器に入れてスイッチぽん！
さっぱり＆手軽で美味しいビビンバ炊き込みご飯の出来上がり。

★材料

(5人以上分)

  • 米

    ３合

  • 水

    ３合分

  • ひき肉（牛豚どちらでも）

    200g

  • 人参

    小1本

  • ズッキーニ

    小1本

  • Watercress（ほうれん草）

    1/2袋

  • もやし

    1/2袋

  • しょうゆ

    大さじ２

  • 酒

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ２

  • 塩

    小さじ１

  • にんにくみじん切り

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ズッキーニ、人参は千切りにします。
    時間があれば、もやしのヒゲなどを取り除きます。

  2. 2.

    温めたフライパンにごま油大さじ１、にんにくを加えて香りが出たらミンチ肉、酒を加えて炒め、さらに人参、ズッキーニを加えて炒めます。

  3. 3.

    全体が混ざったらしょうゆ、砂糖を加えて全体に絡めます。完全に火が通らなくても大丈夫。

  4. 4.

    炊飯器に米、適量の水（白米時と同じ分量）、炒めた野菜、塩を入れます。
    最後にWatercressともやしをのせて炊飯器をスタートさせます。

  5. 5.

    炊き上がったらさっくりと混ぜてコチュジャンを添えたら完成です。

★ワンポイントアドバイス

コチュジャンの代わりにサムジャンを添えても♪
サムジャン・・・コチュジャン大さじ２、味噌大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、ごま油大さじ1/2を混ぜたら完成。

kankoku.gohanさん

kankoku.gohanさん

ロンドン在住１０数年、和食＆韓国料理が大好な夫と爆食娘たちのためお料理を日々研究。 食事が美味しくないと言われるイギリスで、ご自宅では「豊かで楽しい食卓」にしていただきたいと、料理教室を初めて１０年と少し。韓国料理、ごはんに合うお惣菜、簡単デザートをご紹介しています。