里芋のカレーマヨ炒め

里芋のカレーマヨ炒め
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

みんな大好きなカレーにマヨネーズを少し入れたカレーマヨ。
里芋のねっとりとした食感が、大人にも満足なおかずになります。
きっと人気の副菜になりますよ！

★材料

(4人分)

  • 里芋

    4～5個

  • しめじ

    パック

  • カレー粉

    小さじ2

  • マヨネーズ

    小さじ2

  • にんにく

    小さじ1/2

  • めんつゆ

    大さじ1

  • クレイジーソルト

    少々

  • 黒胡椒

    少々

  • サラダ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    里芋は皮を剥き、一口大の乱切りにする。
    里芋軽く洗い、電子レンジにかける。
    （600Wで4分程度。）

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れ弱火にかける。
    香りが出たら中火にして、しめじを加える。

  3. 3.

    里芋を入れ、さらに炒める。

  4. 4.

    カレー粉、クレイジーソルト、胡椒を入れよく炒める。

  5. 5.

    最後にめんつゆとマヨネーズを入れ、絡めたら完成。

★ワンポイントアドバイス

里芋は、先に電子レンジにかけて火を通すことで時短になります。
多めの油でニンニクにゆっくり火を入れて、香りを移してから炒めます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中