豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○

豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪

★材料

(2人分)

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • ブロッコリー

    １０房

  • ベーコン

    ２枚

  • パスタ

    １５０グラム

  • 豆乳

    大さじ９

  • 白味噌

    大さじ６

  • 塩コショウ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ・パスタをゆでる。
    ・野菜等は 【ベーコン→５ミリ幅 、ブロッコリー→１口大、玉ねぎ→薄切り】に切る。
    ・豆乳と白味噌を合わせてソースを作る

  2. 2.

    熱したフライパンに油を敷き、ベーコンと玉ねぎを炒める。 玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーを加え、塩コショウ（分量外）をふる。

  3. 3.

    全体に火が通ったら、火を弱火にして、ソースを半分ほど絡める。 全体にソースがなじんだら、ゆでたパスタを入れ、残りのソースを加え、全体にソースが絡むように混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

味噌は必ず『白味噌』で！ソースは焦げ付きやすいので、３の作業は必ず弱火で行ってください。

えんさん

えんさん

こんにちは。えんと申します。野菜を多めのプラントベースな食事を心がけるゆるヴィーガンです。オートミールを使った料理やお菓子作りも好きです。 一人暮らし＆食べ過ぎがストレスになるタイプなので、品数や量はあまり多くない写真が大半です。 小麦粉や乳製品が体質に合わないので、グルテンフリー＆ヴィーガン対応なレシピも多めです。