おうちで簡単イタリアン♪さば缶となすの和風ペンネ

おうちで簡単イタリアン♪さば缶となすの和風ペンネ
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    おいしそう！

料理紹介

さばや塩昆布の旨味たっぷりの和風ペンネ☆
オイルベースでさらっと食べやすく、魚と野菜が同時に摂れる、おうちで簡単イタリアン♪
休日ランチや、おもてなし、おつまみにも好評です◎

さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎
缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。

★材料

(4人分)

  • さば缶

    2缶（約250ｇ）

  • なす

    1本

  • パプリカ（赤・黄）

    各1/2個

  • ピーマン

    2個

  • 塩昆布

    15ｇ

  • ☆オリーブオイル

    大2

  • ☆しょうゆ

    小1

  • ☆にんにく（チューブ）

    小1/2

  • オリーブオイル

    小2

  • ◎お湯

    1.5Ｌ

  • ◎塩

    大1

  • ペンネ

    200ｇ

  • 塩こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    さば缶は水をきる。
    なすはへたをとって8mm幅の半月切り、パプリカ（赤・黄）、ピーマンはへたと種とわたをとって乱切りにする。

  2. 2.

    大きめの鍋に◎を沸かし、パッケージの指示に従ってペンネを茹でてざるにあげ、しっかり湯をきる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱してなすとパプリカ、ピーマンを炒め、つやがでたらさば缶を加えて崩し、ペンネと☆を加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    火を止めて塩昆布を混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス

・風味をいかすため、塩昆布は火を止めてから混ぜ合わせます。
・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。

★よろこばレシピ エピソード

具沢山のショートパスタ、すごく美味しい！と大好評です♪

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021