★材料

• 鶏手羽元

  8本

• たまねぎ

  1/2個

• だいこん

  5cm

• ブロッコリー

  数房

• にんにく

  1片

• しょうが

  1片

• ココナッツミルク

  1缶（400g）

• 塩

  適量

• カレールー

  大3～

★作り方

1. 1.

   鶏手羽元に数箇所包丁を入れ、塩・カレールー（大1）を揉み込む。
   

2. 2.

   たまねぎは幅1cmくらいに切り、大根は小さめに乱切り、ブロッコリーは塩茹でし、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、にんにく・しょうがを入れてから火をつけ、香りが出たら野菜を入れて炒める。
   

4. 4.

   鶏手羽元も入れ、肉の全体に焼き色がついたらココナッツミルクを投入し、蓋をして10～20分煮込む。鶏に火が通るまで）
   

5. 5.

   火を止め、カレールーを好みの量追加し、しっかりと溶かす。
   

6. 6.

   茹でたブロッコリーを入れて少し煮たら完成。
   

★ワンポイントアドバイス

・子供にあげる場合は、5の時にカレールーは『大1～2』で。塩気・辛さは弱いです。
・大人用の場合は、5の時にカレールーは『大3～』。