簡単太宰府天満宮の✿梅が枝餅✿

簡単太宰府天満宮の✿梅が枝餅✿
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    おいしそう！

料理紹介

白玉粉と豆腐を使って簡単に作った、なんちゃって梅が枝餅です。爺ちゃんからごま油を使うとより近づくと教わり、惜しげも無くごま油を使っています。ホッとする和菓子です。

★材料

(4人分)

  • 白玉粉

    １２０ｇ

  • ３コパック豆腐

    １コ（１５０ｇ）

  • ※水

    少々

  • つぶ餡

    １３０ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    餡小さじ１(13g)を10コ分丸めておく。

  2. 2.

    白玉粉と豆腐をパックから取り出してそのままボウルに入れる。ヘラである程度混ぜる。ある程度混ざったら手で捏ねる。粉っぽさが完全に無くなって耳たぶくらいの固さになるよう、※水で調整してください。棒状に伸ばし10等分する。

  3. 3.

    ごま油を小皿に入れておく(大さじ2くらい)。手の平に小皿のごま油を塗って２を丸く薄く広げ、餡をのせて包み丸く団子状にする。フライパンを軽く熱しておき、ごま油を薄く塗る。一旦火を止めて、団子を手の平で押さえて薄く(厚さ5～7㎜程度)する。ごま油を両面に塗ってフライパンに並べ、蓋をして中火弱～弱火で5分程焼く。ひっくり返して蓋をし3分程焼く。2回目からは、フライパンに油はひかず、餅の両面にごま油を塗って同じように焼く。

★ワンポイントアドバイス

焼き時間は、薄く焼き色が付いて皮がバリッとなるのが目安です。火加減は、強すぎないよう注意してください。すぐに食べない時は、一つ一つラップしておくとそのまま軽く(10秒程)レンジで温めれば焼き立ての美味しさです。

みどふぁどベシさん

みどふぁどベシさん

福岡県最東端の小さな田舎町で暮らしています。 現在は夫婦二人と猫との生活です。