長芋と明太子のほっくりサラダ

長芋と明太子のほっくりサラダ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

長芋を長めにレンジにかけるとほくほくの食感に！

★材料

(2人分)

  • 長芋

    細め８ｃｍくらい

  • 明太子

    １/2腹

  • マヨネーズ

    大さじ１

  • 塩・ブラックペッパー

    適量

  • 砂糖

    小さじ０．５

  • 酢

    小さじ１

  • 万能ネギ

    3本

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    長芋の皮をむいて角切りにし、電子レンジ６００ｗで６，７分かけ　ポテトマッシャーでつぶす。

  2. 2.

    明太子は皮を取り除き、１とマヨネーズ、塩、黒胡椒、砂糖、酢を混ぜる。

  3. 3.

    仕上げにみじん切りにした小ネギを混ぜたら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

明太子のかわりにしらすでも美味しいです！

うひひさん

うひひさん

夫婦二人暮らし。 毎日楽しく美味しい生活を目指してます。日々の晩御飯や、旅や散歩の写真を綴っています！