プレーン生地にたっぷりのチョコチップを練りこんだ王道スコーン!
中力粉
120g
ベーキングパウダー
7g
有塩バター
35g
塩
0.5g
上白糖
10g
牛乳
60g
チョコチップ
80g
ラム酒
少々
バニラオイル
少々
1.
振るった中力粉・BP・上白糖・チョコチップ大きめのボウルに入れます。
大きめの泡だて器などで良く混ぜ合わせておきます。
2.
よく冷やしたバターをサイコロ状に切りボウルに入れます。
手で擦り合わせながら粉と馴染ませていきます。
3.
粉がしっとりしてきたら牛乳にラム酒・バニラオイルを混ぜたものを一度に入れゴムべらでやっと纏まる程度に混ぜます。
4.
ラップに生地を挟み1.5cm程度の厚さの円形に形を整えます。この時あまり練ったり弄らいないようにします。
冷蔵庫で30分~1時間冷やします。
5.
しっかりと冷えたらラップを剥がして8等分にします。(オーブンを210度に予熱)
6.
200度に温度を落としたオーブンで20~25分程度焼成します。
網に乗せ、しっかりと熱が取れたら完成です。
7.
しけりやすいので乾燥材を入れた袋で保存し2~3日で食べきって下さい。
チョコチップの種類をイロイロなものに変えてアレンジしても美味しいです♪