ペンネによく絡む☆シーフードグラタン

Name: ペンネによく絡む☆シーフードグラタン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ペンネ １００g; バター ２０g; 玉ねぎ(スライス) １/２個; シーフードミックス 一袋; 白ワイン 大２; 塩 小１/３; コショー 少々; ～ホワイトソース～ ４人分くらい; バター ４０g; 小麦粉 ４０g; 牛乳 ６００g; 塩 小１/３; コンソメ顆粒 小１/３; コショー 少々; ピザ用チーズ ３０g; ～トッピング～ お好みで; ピザ用チーズ 適量; パセリ 少々

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おいしそう！

料理紹介

ペンネによく絡む、コクのあるホワイトソースでグラタンを♪・・・秘密はチーズだよ！！

★材料
(4人分)

ペンネ
１００g
バター
２０g
玉ねぎ(スライス)
１/２個
シーフードミックス
一袋
白ワイン
大２
塩
小１/３
コショー
少々
～ホワイトソース～
４人分くらい
バター
４０g
小麦粉
４０g
牛乳
６００g
塩
小１/３
コンソメ顆粒
小１/３
コショー
少々
ピザ用チーズ
３０g
～トッピング～
お好みで
ピザ用チーズ
適量
パセリ
少々

★作り方
(30分～1時間)

1.
ペンネは表示どおりに茹でます。ザルにあげ、よく水気を切っておきます。フライパンにグラタンの具のバターを入れ、溶けたらスライスした玉ねぎを加え、しんなり炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを入れ、エビの色が変わってきたら、白ワインを加え炒めます。炒めたら、茹で上げたペンネを加え、塩（小１/３）とコショー少々をふって混ぜたら、具は完成です。
2.
次にホワイトソースを作ります。鍋にホワイトソースのバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を入れます。焦らず小麦粉が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。小麦粉が完全に溶けたら、冷たい牛乳を一気に加えよく混ぜ、塩・コンソメ顆粒（各・小１/３）とコショー少々を加えて混ぜます。中火にして、煮だったら弱火にし、５～６分トロリとなるまで絶えず混ぜながら煮ます。
3.
ここで！よく絡むコクあるソースの秘密です♪トッピングに使うピザ用チーズを３０ｇホワイトソースの中に投入します。チーズが溶けるまでよ～く混ぜると♪トロ～ンと絡み、チーズのおかげでコクのあるソースの出来上がり！
4.
ソースが出来たら、作っておいたシーフードグラタンの具を入れます。全体をよく混ぜます。グラタン皿に盛り、ピザ用チーズ・パセリを散らし、温めたオーブンで１５～２０分、焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！