レシピブログ
家常豆腐(ジャージャンドウフ)。中国の家庭料理です。四川風にピリ辛味につくられる事が多いようですが、今回はあっさり塩味でいきます。材料(2人前として)木綿豆腐1丁野菜炒めセット(キャベツ、もやし、にんじんなど)1袋(もちろん好みの野菜を使っても可。)ハム少々調味料顆粒昆布だし酒(あれば老酒)少々作り方 豆腐は重石などして水気をきり、適当な大きさに切り分け、中温の油でじっくり揚げる。肉や魚と違い、......
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