茹でささ身の味噌マヨスパイシーとまとサラダ

茹でささ身の味噌マヨスパイシーとまとサラダ
  1. 29
    おいしそう！

料理紹介

真っ赤な甘いトマトと柔らか鶏ささ身。ヘルシーな食材に味噌マヨ豆板醤でコクのある特製ソースをかけていただきます。絶妙なバランスのおかずサラダでごはんも、お酒も進みます。

★材料

(4人分)

  • トマト

    ２個

  • 鶏ささみ

    ３－４本

  • アサツキ又は万能ねぎ又はチャイブ

    小口切り　大さじ２

  • Aマヨネーズ

    大さじ１

  • A味噌

    大さじ１

  • A豆板醤

    小さじ１

  • A砂糖

    大さじ1/2

  • A水

    大さじ２

  • Aニンニクすりおろし

    １/2片～

  • Aしょうがすりおろし

    1/2片～

  • すりごま

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏ささみは筋を取り茹でて鍋の中で冷まし水気をふき取り手で食べやすく裂いておく。

  2. 2.

    トマトは輪切りにして皿にならべ、１を上に乗せてよく混ぜ合わせたＡを上からかけてアサツキ又は万能ねぎ、又はチャイブを散らして完成。

★ワンポイントアドバイス

＊鶏ささみはゆですぎない。
＊鶏ささみは鍋に入れたまま冷ますと柔らかく仕上がる。

★よろこばレシピ エピソード

お友達を呼んで女子会にお出したところ、ヘルシーなのにコクのあるソースがいいね！とあっという間にワインが進みお皿の上のお料理がきれいに。パンにつけて最後はソースまでなくなっていたのが嬉しい驚きでした。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！