ブロッコリーとレーズンの白和え

ブロッコリーとレーズンの白和え
  1. おいしそう！

料理紹介

ねりごまの変わりにピーナッツバターを使った白和え。
甘さとコクが出るので少ない調味料でOKです。

★材料

(2人分)

  • (A)ブロッコリー

    5房(50g)

  • (A)レーズン

    20g

  • (A)くるみ

    4粒

  • (B)木綿豆腐

    1/2丁(150g)

  • (B)味噌

    大さじ1/2

  • (B)ピーナッツバター

    大さじ1/2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ブロッコリーを小さく分け、塩ゆでし粗熱を取る。
    くるみは粗刻みにし、乾煎りする。
    豆腐を水切りする。

  2. 2.

    (B)をボウルに入れてハンディミキサーなどにかける。
    (すり鉢で混ぜ合わせても、フードプロセッサーにかけても良い)

  3. 3.

    (2)のボウルに(A)を入れて和える。

★ワンポイントアドバイス

ピーナッツバターがない方は、ねりごまと砂糖で代用してください。
旬の野菜を入れていろいろな食材でお試しください。

★よろこばレシピ エピソード

白和えの中にたくさんの食感が楽しめます！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表