はちみつレモンヨーグルトゼリー

はちみつレモンヨーグルトゼリー
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

ヨーグルトを使った、レアチーズケーキみたいなゼリー。 ババロアみたいな、ムースみたいな・・・ ヘルシーなのに、コク旨です♪

★材料

(2人分)

  • レモン

    1個

  • ヨーグルト(無糖）

    200ｇ

  • (A)ゼラチン

    5ｇ

  • (A)水

    大さじ2

  • (B)豆乳

    150㏄

  • (B)はちみつ

    大さじ3

  • (C)はちみつ

    大さじ1

  • (C)水

    大さじ2

  • (飾り)ミントの葉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    (A)をあわせてゼラチンをふやかしておく。
    レモンは皮をよく洗い、半分に切り、ぎゅっとしぼってレモン汁大さじ２を取る。
    残った果肉を薄めのいちょう切りにする。

  2. 2.

    鍋に(A)と(B)を入れて、弱火にかけ沸騰させないようにゼラチンを溶かす。

  3. 3.

    ボウルにヨーグルトと【１】のレモン汁大さじ２を入れ、【２】を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
    これを器に入れて冷蔵庫で冷やす。

  4. 4.

    【レモンジャムを作る】
    小鍋に【１】のいちょう切りにしたレモンと（C）を加え弱火で煮詰める。
    これを冷やし、冷やし固まった【３】にかける。

★ワンポイントアドバイス

レモンは、市販のレモン汁を使い、上のジャムはオレンジマーマレードなどで代用してもよいです。

★よろこばレシピ エピソード

ヘルシーなので罪悪感なくたっぷりいただけます！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表