レシピブログ
夏のおわりの、桃コース、3品目。 基本の出汁を若干つよめにとり、 すりおろした桃と豆乳、塩とごく僅かな醤油だけで 味を決める、ちょい難しめの椀。 ■材料 ・鰹節と昆布でとった出汁(適量) ・無調整豆乳(適量) ・桃(適量) ・浅葱(適量) ・塩(適量) ・醤油(ごく少量) ■作り方 1.鰹節と昆布で出汁をとったのち、冷やしておく。 2.出汁と豆乳を1:1で合わせ、そこにすりおろした桃を混ぜ、塩で......
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