便秘解消に！！オクラのピリ辛マヨポン和え

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おいしそう！

料理紹介

オクラは栄養の宝庫と言っていいくらい、優秀な食材です。

便秘を防ぎ大腸がんを予防したり、髪の健康維持や、呼吸器系にも。

また、高血圧にも効果があります。

なので、今回は便秘解消レシピのカテに入れました。

今が旬のオクラ、便秘がちでない方も、万能食材なのでたくさん食べて、健康を保ちたいですね。

★材料
(2人分)

オクラ
10本
ツナ
大1.5
マヨネーズ
大1
ポン酢
大1
七味唐辛子
適量
刻みのり
適量

★作り方
(5分未満)

1.
オクラは塩を振って板ずりする。
2.
板ずりしたら洗って、がくを取り、1本を斜めにむ二等分にする。
3.
マヨネーズ、ポン酢、唐辛子を入れて和えてたれを作る。ツナは油を切っておく。
4.
ボウルにツナ、オクラ、たれを入れて混ぜあわせる。
5.
最後に器に盛り、刻みのりを載せて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・オクラは生でも食べられるので、茹でていません。茹でる場合は色がかわったらすぐに取り出しましょう。栄養素が茹でたお湯の中に流出してしまいます。

・がくを取る作業は、皮むきする要領でやると上手くできます。

★よろこばレシピエピソード

オクラがしゃきしゃきして、ピリ辛でおいしいと喜んでもらえました。

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: いっこ＠白柳徹子(佐川いく子)さん

現在、病気とうまく付き合いながら大好きな料理をしています。ジュニア野菜ソムリエと、調理師免許を持っています。若かりし頃、板前見習いを2年ほどしていました。お料理とお料理の写真を撮ることが大好きです。たまに簡単なお菓子も作っています。ただ今夫婦でダイエット中！！

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