レンジで簡単♪本格的ローストビーフ

レンジで簡単♪本格的ローストビーフ
  1. 87
    おいしそう！

料理紹介

クリスマスやお正月のお節料理におすすめ♪
本格的なローストビーフをあっという間に作ります。仕込み時間はあっという間の約１０分。常温で冷まして出来上がりです。

★材料

(4人分)

  • 牛ももかたまり

    ３００～３５０

  • 塩

    小さじ１／２

  • こしょう

    小さじ１／２

  • オリーブ油

    大さじ２

  • 赤ワイン

    １／２カップ

  • 醤油

    大さじ３

  • 粒マスタード

    大さじ２

  • ハチミツ

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    冷蔵庫からだしたお肉に塩・こしょうをまぶす。

  2. 2.

    フライパンを熱し、油をひき、強火で表面に焦げ目がつくまで焼く。
    (一面につき、１５秒くらい)

  3. 3.

    「２」を皿におき、ラップをしてレンジで加熱する。
    ６００Ｗ　４分１０秒

  4. 4.

    ラップを外さず、上からアルミをふんわりかけて約３０分放置し、余熱で火を通す。
    その後、冷蔵庫で完全に冷まして、お好みの厚さに切る。
    皿に盛り、ソースをかける。

  5. 5.

    【ソース】
    ｢２｣のフライパンを拭かずに、ソースの材料を全て入れ、中火にかける。
    半量になるまで５分ほど煮詰める。

★ワンポイントアドバイス

※しっかり冷ましてから、お肉を切ってください。
温かいうちに切ると、赤い肉汁が出ることがあります。
※お好みで加熱時間を１～２分延長して下さい。

★よろこばレシピ エピソード

料理教室でも好評のレシピです。

彩り料理☆ラクルール☆さん

彩り料理☆ラクルール☆さん

料理教室、パン教室主宰。 彩り豊かな健康志向の料理を提案しています。簡単であっという間に作れるレシピはたくさんの方に喜ばれています。