★材料

• キャベツ

  4枚

• 油揚げ

  2枚

• 豚ひき肉

  100g

• 玉ねぎ(みじん切り)

  1/4個

• 卵

  1個

• パン粉

  大さじ２

• にんにくチューブ

  1cm

• 塩、こしょう

  少々

• 水

  1カップ

• 酒

  1/4カップ

• コンソメキューブ

  1個

★作り方

1. 1.

   キャベツの葉は芯をそいで、熱湯でしんなりするまで茹でる。
   

2. 2.

   １.が茹であがったら水を切り、塩(少々)をまぶしておく。
   

3. 3.

   油抜きして、水分を絞った油揚げを半分に切っておく。
   

4. 4.

   ★の材料をボウルに入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   油揚げの口を広げて、等分にした４をスプーンで詰める。
   

6. 6.

   キャベツの内側の水気を拭いて、５を巻いていく。
   

7. 7.

   巻き終えたら、両端の葉を中に押し込む。
   

8. 8.

   鍋(小さめのフライパンでも)に８を並べ、水、酒、コンソメキューブを入れ蓋をし、中火でスープが少なくなるまで煮る。
   

★ワンポイントアドバイス

うまく押し込めない場合は、爪楊枝で止めると簡単です。

若干薄味かもしれません。
もの足りない方は塩や鶏がらスープをいれてみてください。

キャベツの葉は少しくらい破れても
油揚げが形良くしてくれるのでokです。

小さめのキャベツを使いました。
大きい葉の時は分量を調節してみてください。