鶏ハムのスマイルオープンサンド

こんにちは。

わくわくキャラクター弁当のakinoichigo です。

今日は鶏ハムを使ってオープンサンドを作ってみました。

髪の毛にサニーレタスを使いましたが、紫蘇や水菜でもＯＫです。

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■鶏ハム■

鶏胸肉　１枚

塩　小さじ２／３

砂糖　小さじ１弱

ローレル　１枚

１　鶏ハムは皮を取り除き、厚みを均一にする。

　　ラップをかぶせたら瓶の底でたたき薄くのばす。

２　１に塩、砂糖をまぶし、ローレルと共にビニール袋へ入れて１時間なじませる。

３　２のローレルを取り出し、余分な水分をおさえたら端から巻く。

　　長めに切ったラップでキャンディ状に包み、ねじった端と端を中央で結ぶ。

　　ラップをもう１枚長めに切り、同じように包んで中央で結ぶ。

４　ルクルーゼなどの厚めの鍋に湯を沸かす。

　　沸騰したら３を入れて１分程中火で加熱する。

　　火を止めて蓋をし余熱で火を通す。

５　４の粗熱が取れたらラップに包んだまま冷蔵庫でしっかり冷やす。

　　（しっかり冷やすと綺麗にカットできます）

　　お好みの厚さにカットし完成。

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■スマイルオープンサンド■

食パン（６枚切り）　１枚

鶏ハム　４枚

粒マスタード　少々

マヨネーズ　少々

サニーレタスの葉先　少々

海苔　少々

チェダーチーズ　少々

ケチャップ　少々

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１　食パンを４等分し、マヨネーズと粒マスタードを塗る。

　　サニーレタスと鶏ハムを乗せる。

２　チェダーチーズを丸型で抜いて鼻を作り、１に乗せる。

３　海苔をカットして目を作り２にマヨネーズ（分量外）で貼る。

４　ケチャップを絞り出し袋へ入れて、３に口をかく。

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