燻製牡蠣と塩昆布の冷やし汁なし蕎麦

燻製の香りってお酒に合います。

日本でも輸入食材のお店を中心に、薫製牡蠣が手に入りやすくなってきたのではないでしょうか？

先日も私がいつも日本でイベントさせていただいている都立大学の近くの普通のスーパーでもこの燻製牡蠣を見かけました。青山のローソンでも見つけました！青山という場所柄かもしれませんが、コンビニに燻製牡蠣があるというのはびっくりでした。

気にしないと見過ごしそうなのですが、じっくり見たら意外に売られているこの燻製牡蠣。これを使って香りよく上品でお酒のおつまみにもなる蕎麦レシピを今日はご紹介します。

(とはいえ、もし手に入らない場合はツナで代用してください！）

一口食べると広がる美味しさ！暑い時に麺を茹でる以外は火を使わないものとっても簡単で作ろう！という気力が湧いてきます。（笑）
そして何よりお味はお店のような仕上がりにもきっと満足していただける１品です。

材料　２人分

乾燥蕎麦　１８０g

A

燻製牡蠣のオイル漬け　１缶　（オイル入れて約８０g）（軽く刻む）

アサツキまたは万能ネギ　４０g　（小口切り）

きゅうり　５０g　（薄い輪切り）

しょうが　小１片

塩昆布　２５g

白ごま　大さじ１強


作り方

１、麺は茹でて流水で流しながら手で揉みながら滑りを取りざるにあけて水気を切る。

２、ボウルにAを入れてよく混ぜる。

３、２の中に１を入れてよく混ぜて器に盛り付けて完成。

ポイント

・しそやミョウガを加えても香りがさらによくなって美味しいです！