食欲の秋、しっかり食べたい朝食にも、3時のオヤツにもちょうどよい!?
冷やゴハンを生地に加えて、きな粉と黒蜜でいただくパンケーキです。

最近流行のフワフワのふっくらで、たっぷりホイップみたいなパンケーキとは真逆なパンケーキで、昔からの古い友達の間でなかなか好評な一品。たいした味ではまったくないけど、学生の貧乏なときに作って食べた味だからほんと懐かしく、たまにみんなで集まるとよく作ってるオヤツです。


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ごはんがモチモチしておいしい。昔より、今は見た目が少し豪華。


<材料>(4人分)
・ごはん(冷めたもの)100g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 5g
・卵 1個
・牛乳 150cc
・塩 小さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・きな粉 適量
・黒蜜 適量



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<作り方> ざっくり混ぜたら焼くだけ。

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1)生地を作る
ボウルで冷やごはんと牛乳75ccを混ぜる。別のボウルで、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜふるいにかける。別のボウルで、卵と牛乳75ccと塩と砂糖とサラダ油をよく混ぜる。ひとつのボウルにすべてをまとめ、よく混ぜ合わせる。

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2)焼く
フライパンを温め、サラダ油をしき、生地およそお玉1杯程度の分量を焼いていく。片面ずつしっかり焼き、両面焼く。

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3)トッピング
お皿に盛り、きな粉と黒蜜をトッピングする。

味はほとんどお餅に近いです。トッピングは砂糖+醤油もおいしいです。小豆餡など和風のものはなんでも合いますよ。