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アレルギーっ子のレシピを連載中の藤井香江です。


食物アレルギーがあると、普段の食事が大変ですよね。


うちの息子は、最近まで大豆のアレルギーがひどくて、
しょうゆ、味噌、油揚げ、豆乳が使えない(^^ゞ
ほぼ和食が全滅状態でした・・・。

そのため 6歳まで、トマト味やナンプラーを使った料理など、
和食を除く、世界の各国料理のような食事をしていました～


しかし先日の病院の除去食検査で、
なんとお豆腐100gをクリア!(^^)!！！


100g食べてもアレルギー症状が出ずに、
食べれるようになりました。


ということで今回は
大豆を粉にしたきな粉の挑戦しました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

素朴な卵・乳製品不使用！きな粉クッキーを
ご紹介させていただきます。


ほろほろとくちどけのよい
きな粉クッキーはおばあちゃんの味♪
お年寄りにも好評です!(^^)!


■卵・乳不使用～ほろほろ食感「きな粉クッキー」

★材料
A
　小麦粉　60g
　きな粉　40g
　てんさい糖 30g（好みの砂糖でも可）
B
　なたね油　大さじ3（サラダ油、米油、太白ごま油でも可）
　豆乳　大さじ3


★作り方
下準備
・オーブンを170度に予熱する。
１　ポリ袋にAを入れて、空気を含ませながら、口を閉じて振りませる。
２　Bを加えて、手で袋の上をモミモミしながらなじませる。
３　粘土状になったら、4mmの厚さにめん棒でのばし型抜きをする。＊袋の上からでもOK。
４　鉄板に並べて、20～25分焼く。オーブンから出して鉄板の上で冷ます。
（中がしっとりしている状態でもOK。鉄板の上で冷ますと、ほろっとなります）