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こんにちは。
　

アレルギーっ子のレシピを連載中の藤井香江です。
　
食物アレルギーがあると、
　

和菓子といえども、市販のものは、
「本当に大丈夫かな(^^;？」
って躊躇してしまうことはありませんか？
　
以前、有名な先生から、
「アレルギーがある子は、比較的、腸が弱い。
食品添加物など、腸に負担になるものは
避けた方がよい」と教えてもらいました。
　　

その言葉がきっかけで、
家で作れるものはできるだけ作るぞ！
と決めました(^^)v
　
　

その１つがわらび餅です。
　
　
市販の安いわらび餅は原材料をみると、
知らない添加物が入っています。
　
　
本当のわらび粉はとても高価なもので、
高級スーパーへいかないと手に入らないもの。
　

ということでわが家は、片栗粉を使用。
簡単安い！レンジで作るわらび餅をご紹介しますヽ(^。^)ノ
　
砂糖は好みですが、
黒砂糖を使うと、かたくり粉独特のにごりが
気にならず、キレイに仕上がります。　
　
　
お砂糖の量は少なめでもOK！
ママが一緒にたべるときは、ぜひ調整してみてくださいね(^^)v
　
　
■材料（２人分ぐらい）
片栗粉・砂糖　各１/4カップ　＊黒砂糖使用
熱湯　1カップ（ぶくぶく沸騰させたもの）
好みできなこ、黒蜜
　
　
■作り方
１　耐熱ボウルに片栗粉と砂糖を入れて、熱湯を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。
２　電子レンジ（600Ｗ）で１分加熱し水で濡らしたヘラでよく練る。（ラップなし）
３　再び90秒ほど加熱して、ヘラでしっかり練って、氷水に入れる。（ラップなし）
粗熱が取れたら一口大にちぎり、冷やす。好みできな粉をかける。
　
　
★ポイント
・黒砂糖を使うと、かたくり粉独特の白い濁りが気にならない。
・熱湯を使って、ヘラでしっかり練り上げる。