パン耳でマンゴータルト
2012-08-18 公開
可愛いことを言ってくれたので
「よ〜し！作ろう〜。」ってことで
家にあるもので、かつ子供達がお手伝いできるようなものを作ってみました。
撮影で使ったマンゴーの残りと、先日のパン耳を冷凍してあったので
パン耳でタルトを焼いて、カスタードと生クリームを入れてマンゴーをのせてみました。
【材料】5個分
パン耳・・・80g
無塩バター・・・30g
砂糖・・・30g
牛乳・・・40ml〜
（カスタード）
卵黄・・・1個
薄力粉・・・15g
コーンスターチ・・・10g
牛乳・・・100ml
砂糖・・・20g
（トッピング）
マンゴー・・・1/4個
ホイップクリーム・・・適量
マンゴージャム・・・適量
【作り方】
1．ボウルにパン耳を手で小さくちぎって入れます。無塩バター、砂糖、牛乳を入れて練り混ぜる。牛乳が少ない時は少しずつ足して、ひとまとめになるまで捏ねる。
2．タルトの型にバター（分量外）を塗り1を5等分して型に敷き詰め、180度のオーブンで20分ほど焼く。焼けたら取り出し冷ましておく。
3．ボウルに卵黄、振るった薄力粉とコーンスターチ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、ザルで濾す。
4．レンジ600Wで2分加熱し、取り出して泡だて器でよく混ぜ合わせる。さらに1分加熱し、ゆるいときはさらに1分加熱する。好みの固さになったら、底に氷水をあててよく冷やす。（カスタードが乾かないようにラップをかけておく。）
5．タルトの型にカスタードを入れて、賽の目に切ったマンゴーをのせ、ホイップを絞り出す。つや出しにマンゴージャムを刷毛で塗り、あればハーブを飾る。
できました〜♪
子供たちもパン耳をこねたり、カスタードを作ったり、いっぱいお手伝いしてくれました。
でも、結局は危なっかしくてほぼ私が作ってしまったんだけど・・
夏休みに娘たちと楽しい思い出ができました＾＾
娘たちも自分で作ったので美味しい〜ってパクパク食べてました。
5個294円で1個当たり58円で作れました＾＾
マンゴーじゃなくてバナナだったらもっとお安く作れますよ。
