自家製鮭フレーク

スーパーでサーモンをよく買います。
こちらでは切り身ではなく、半身か量り売りで買うのですが
尾に近い部分は脂ものっていないし使い道に困ります。

ということでフライパンで炒めて自家製鮭フレークを作りました。

余ったら瓶に入れて冷蔵庫で保存もできますよ。

自家製鮭フレーク

【材料】

サーモンの尾に近い部分（切り落とした部位など）・・・150g
塩・・・適量
★酒・・・大さじ1
★めんつゆ・・・大さじ1/2
★みりん・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
【作り方】
1.サーモンにパラパラっと塩を振りかけ１０分ほど置いておく。水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
2.フライパンにごま油を熱し１のサーモンを加えてほぐしながら炒める。

3.火が通ったら★印の調味料を加えて味を調える。
4.粗熱が取れたら瓶に移し、冷蔵庫で保存する。


今日は自家製の鮭フレークを、炊きたてご飯に加えて混ぜ合わせ、おにぎりにしましした。

鶏の唐揚げ

キュウリとワカメの酢の物　

キンピラごぼう

卵スープ

それぞれご飯に盛り付けて完成です。


おにぎりやふりかけ、お茶漬けにどうぞ〜