キッシュのココット焼き

きゃ〜引越し前日になりましたっっ！
な・の・に恐ろしいほど片付いていないっっ

みんなどうやって引越ししてるのーーー？？？

ダンボールに囲まれて「寝る場所ないなぁ」←ぼやき
みたいな前日を予想＾＾してましたが
全然違くって、服はクローゼットの中にパンパンに入ったままだし
鏡台の周りも恐ろしいほどいつもどおり化粧品たちが鎮座してます。

…これが数々の忘年会を優先した結果（涙）

やっぱり年末の引越しは無理があったか。。。
とややあきらめムードが漂う今日この頃ですが
勝手にあきらめちゃって済むことと済まないことが世の中にはあって
もちろん明日の引越しは後者の方なので
これからダッシュで最善を尽くします。はは。
あとは野となれ山となれっっ！

そして今日は簡単ポカポカ料理のご紹介。
キッシュは卵料理の中でもどうも大袈裟な気がして！？苦手だったんですけど
ココット皿に入れることを思いついてからすんごーい気が楽になって
よぉく作るようになりました。

今日は定番のほうれん草＆ベーコンにしましたが
今の時期だと鮭をつかったりじゃがいもを使ったりしても
美味しそうですね。

＜キッシュのココット焼き＞

■材料　2人前（ココット容器 直径10cmを2個分）
　　　ほうれん草･･･1/2束
　　　ベーコン･･･30g
　　　えのき･･･適宜
　　　塩・こしょう･･･少々
　　　グリュエールチーズ･･･30g

（卵液）
　　　卵・・・1個
　　　生クリーム・・・180cc
　　　塩・こしょう･･･少々
　　　ナツメグ・・・適宜

■作り方
　1.ベーコンは1cm幅、チーズはすりおろしておく。
　2.沸騰したたっぷりの湯で、ほうれん草をさっと茹で、2cm長さに切り水気を絞る。
　3.熱したフライパンにベーコンを入れ脂が出てきたらほうれん草、えのきをサッと炒め、
　　塩・こしょうで味を調える。
　4.（卵液）ボールに卵を割り入れ、生クリームを少しずつ加え泡立てながら、
　　塩・こしょう・ナツメグを加える。
　5.ココット皿に炒めたベーコンとほうれん草、グリュエルチーズ（分量の1/2）を入れ、
　　卵液を茶漉しでこしながら上から注ぐ。最後にチーズの残りを上から散らす
　6.トースターで約10分ほど焼き、表面にこんがり焼き目がついたらアルミホイルをかぶせ、
　　あと5分ほど焼けば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ほうれん草の水気はきっちり拭ってくださいね☆