しっかり味のピリ辛肉豆腐

みなさん、花粉は大丈夫ですか？
電車にはマスクマンがたくさんいますね・・・

かく云うわたしも花粉症持ちのひとりですが、
いまのところレベル2くらいの軽い症状です。
これが段々と、目・顔がかゆくなり
鼻の中が乾燥しだすと私の場合は症状MAXです＾＾；

ところでこんなにマスクをしている人が多いのは
日本だけらしいですね。

日本人は過敏なのか？
はたまた日本はコンクリートが多いため、とかなんとか・・・

こんなところにも環境破壊が影響していると思うと
なんとかせにゃ、ですな。

今日は、鼻がすっと通る！？ピリ辛の肉豆腐です。
中華風でどうぞ。

しっかり味のピリ辛肉豆腐

■材料 2人前
　　　絹ごし豆腐…1丁
　　　豚ひき肉…100g
　　　ザーサイ…10g
　　　ラー油…大さじ1
　　　花椒…少々
　　　しょうゆ…小さじ1
　　　中華だし汁…カップ1/2

　　　酒…大さじ1
　　　塩・こしょう…適宜
　　　ごま油…大さじ1

■作り方
　1.豆腐は20分ほど水切りしておく。
　2.豚肉は酒、塩・こしょうで下味をつけておく。
　3.中華鍋を熱し、ごま油を入れ、スライスしたザーサイと豚ひき肉を炒める。
　4.豚肉が全体的に白くパラパラになったら、調味料と8等分した豆腐を加え軽く煮詰めれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ごま油で炒めたザーサイにラー油をちろり、はアテにも最高ですよ！

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