月見酒の伴に。そば味噌

秋ですねぇ、秋。
おしゃれも楽しいし、なんとなくセンチメンタルで＾＾
良い季節だわぁ〜

仕事帰りに見上げる夜空も
だいぶクリアになってきて
冬に近づく凛とした空気感を感じます。

ほんと秋はお月見の季節ですよね。
中秋の名月は旧暦8月15日を指しますが
今年は10月3日(土）ということです。

小さな頃から何故か月に魅かれるアテクシは
今夜もせっせとアテをこさえて
見るともなしに月見酒です。
（＾ー＾）─∀☆∀─（＾ー＾）

今宵のアテはこんな感じ。
秋は「新そば」の季節でもありますもんね。

ちびりちびりと、お酒に合いますよ☆

　月見酒の伴に。そば味噌

■材料　2人前
　　　そばの実、白ごま…各大さじ1
　　　味噌…大さじ4
　　　砂糖…大さじ2
　　　酒、みりん…各大さじ1
　　　和風だし汁…大さじ2

■作り方
　1.そばの実と白ごまは軽く炒って香りを出す。
　2.別の鍋に砂糖を入れ熱し、飴状に溶かす。焦がさないように気をつけながら軽く色がつくまで練る。
　3.2の鍋に、味噌や残りの調味料を少しずつ加え、さらに練る。
　　水分がやや飛んで照りが出たら、1のそばの実と白ごまを加え混ぜれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
溶けた砂糖に、冷たいものを急に加えると固まってしまいます。
だし汁は温かいものを、また味噌などは室温に戻してから少しずつ加えてくださいね！

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